Daun seledri. --ist--
PALOPOPOS.FAJAR.CO.ID, JAKARTA-- Daun seledri ternyata banyak manfaatnya lho. Yang diketahui, selama ini, seledri hanya diolah menjadi sop untuk menambah cita rasa masakan.
Ada sejumlah manfaat daun seledri untuk kesehatan yang jarang diketahui oleh masyarakat.
Diketahui, seledri dikenal sebagai sayuran tinggi serat serta kaya akan karbohidrat dan protein yang termasuk dalam makronutrisi.
Seledri juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin.
Selain itu, seledri juga mengandung berbagi jenis antioksidan seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.
Untuk itu, ada banyak manfaat daun seledri untuk kesehatan. Lantas, apa saja manfaat seledri untuk kesehatan?
Berikut ini ada delapan manfaat daun seledri untuk kesehatan seperti dikutip dari Healtline dan Kementerian Kesehatan:
- Manfaat daun seledri sebagai sumber antioksidan
Manfaat daun seledri yakni sebagai sumber antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang berfungsi melindungi sel, pembuluh darah, dan organ dari kerusakan oksidatif.
Seledri mengandung vitamin C, beta karoten, dan flavonoid. Bahkan setidaknya ada 12 jenis nutrisi antioksidan tambahan yang ditemukan dalam satu tangkai seledri.
Manfaat seledri juga sebagai sumber fitonutrien yang luar biasa, yang telah terbukti mengurangi peradangan di saluran pencernaan, sel, pembuluh darah, dan organ.
- Manfaat daun seledri untuk mengurangi peradangan
Selanjutnya, manfaat daun seledri juga bisa mengurangi peradangan.
Peradangan kronis sering dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk radang sendi dan osteoporosis.
Seledri dan biji seledri memiliki kurang lebih 25 senyawa anti inflamasi, sehingga manfaat daun seledri dapat memberikan perlindungan terhadap peradangan di dalam tubuh.
- Manfaat seledri mendukung pencernaan
Manfaat daun seledri ternyata bagus untuk mendukung sistem pencernaan.
Polisakarida berbasis pektin dalam seledri, termasuk senyawa yang dikenal sebagai apiuman, telah terbukti mengurangi gejala sakit maag, memperbaiki lapisan lambung, dan memodulasi sekresi lambung.
Seledri mengandung air ditambah serat larut dan tidak larut dalam jumlah banyak.
Semua manfaat seledri itu mendukung saluran pencernaan yang sehat dan membuat Anda tetap teratur.
- Menurunkan tekanan darah
Menurunkan tekanan darah juga merupakan salah satu manfaat daun seledri bagi kesehatan.
Seledri kaya akan fitokimia yang dikenal sebagai phthalides, senyawa ini diperkirakan dapat merelaksasi jaringan dinding arteri untuk meningkatkan aliran darah yang sehat.
Selain itu, seledri juga merupakan sumber serat yang baik. Asupan tinggi serat juga bisa menjaga tekanan darah lebih stabil.
- Membantu mengontrol kadar gula darah
Kemudian, manfaat daun seledri bagi kesehatan adalah membantu mengontrol kadar gula darah. Ekstrak etil asetat yang terkandung dalam daun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah.
Bahkan Berbagai studi menunjukkan hasil bahwa konsumsi daun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah cukup tinggi, bisa mencapai 20%.
Bagi yang ingin mengonsumsi bisa mencampurnya dengan mentimun agar lebih segar.
Seledri dan timun mengandung indeks glikemik rendah. Kedua bahan ini memiliki efek lambat terkait kenaikan pada gula darah.
Timun juga dapat berperan dalam mengendalikan dan mencegah diabetes.
Manfaat daun seledri bagi kesehatan juga dapat menjaga kesehatan organ hati.
- Menurunkan kadar kolesterol tubuh
Selain untuk mengontrol gula darah, manfaat daun seledri juga cocok dipakai untuk mengatasi masalah kolesterol. Utamanya menghambat perkembangan kolesterol jahat dalam tubuh.
Manfaat daun seledri untuk kesehatan ini berasal dari senyawa 3-n-butylphthalide yang sangat tinggi. Kandungan 3-n-butylphthalide mampu mengatasi kadar lemak yang ada dalam darah.
Apabila sering mengeluh kolesterol yang tak kunjung turun, cobalah konsumsi jus seledri yang dicampur wortel untuk meminimalisir aroma khasnya yang unik.
7. Menjaga kesehatan organ hati
Manfaat daun seledri bagi kesehatan juga dapat menjaga kesehatan organ hati.
Ekstrak metanol dari biji seledri ternyata mampu melindungi hati dari kerusakan.
Selain itu, menurut sebuah penelitian pada 2015, kandungan antioksidan yang terdapat dalam seledri juga memiliki peranan penting dalam pengobatan untuk berbagai masalah liver.
- Baik untuk menjaga kesehatan ginjal
Manfaat daun seledri untuk ginjal karena mengandung vitamin C, B, A, dan zat besi tinggi yang melindungi ginjal serta liver.
Manfaat daun seledri untuk ginjal bisa Anda dapatkan dengan merebus beberapa helai batang dan daun seledri dengan 1 liter air. Lalu masak hingga mendidih selama 10 menit.
Tuangkan dalam botol dan simpan dalam lemari es. Lalu konsumsi rebusan air daun seledri ini satu gelas setiap hari.
Demikian sejumlah manfaat daun seledri untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui. (kes/pp)
